Дуже часто можна побачити в телевізорі чи в кіно США як країну величезних міст, кам’яних джунглів. З джипами та мотоциклами, з лімузинами і височезними хмарочосами, з нетрями, вереском гальм і виттям поліцейських сирен по ночах. І, треба сказати, є такі місця. Це міста. В Америці багато великих міст, і вони дуже різні, просто за відчуттями. Є нахабні мерзотники, як Нью Йорк, є тихі, але собі на умі сноби, як Бостон, є прості і відкриті, як Піттсбург, є відверто небезпечні, як Окленд або Детройт, є франтуватий і одягнені в костюм Елвіса Лас Вегас або Атлантік Сіті. Ну і є, скажімо, Сан Франциско, який взагалі не піддається класифікації, в т. ч. за статевою ознакою. Великих і відомих з фільмів та новин міст багато, але за кадром залишається дійсність, і саме її я б і хотів показати в цій темі. Полягає вона в тому, що насправді США — величезна, просто гігантська країна. Мало того — це _в основном_ аграрна країна. Ні, зрозуміло, є тут Бриновский Гугл, і навіть Майкрософт. Та інші Wall Street-и. Але реальність у тому, що величезні території — це просто земля, на якій працюють люди.
Почну з зими. Зими у нас м’які, але дикі. Коли приходить шторм — то за ніч може наместі дуже багато, інший раз і двері не відкриєш.
Ми два роки тому нарешті зважилися завести СОБАКУ. Стрьомно, знаєте. Ніколи у нас собаки не було, та й взагалі, звір такий. Страшно було, діти маленькі. Але зважилися, і у нас з’явився Тобик.
Извинте, Тобика представив, занадто далеко. Ну, скоро ближче покажу.
Продовжу зиму. От коли випадає сніг — іноді дуже красиво виходить.
Взимку у нас відкрито полювання на гусей. Так що я, як правильний сільський житель, взимку практично щодня вирушаю на цю полювання. Скажу чесно, за два роки спроб, рахунок 2:0 на користь гусей:)
Але зате дуже приємно ввечері погріти ноги про собаку. Ось до речі Тобик у нашого каміна.
А потім — весна! Ура? А ні фіга. Весна — саме нелюбиме час року. Океан поруч холодний. У Росії — континентальний клімат (ну, зрозуміло, де я жив, в Москві). Сказали весна — значить весна! Тепло, дівчата красиві спідниці надягають.
Тут — весна — дубняк. Вітер з океану — бррр, дуже холодно.
Зате Тобику — роздолля, купальників немає.
Напишу щодо океану. Він різний, але не сильно. В основному — і це для мене було відкриттям — він тихий. Я думав — блін, океан, злий, шторм за штормом! Хвилі величезні! А, виявилося, немає. Він в основному ніжний. І він мені найбільше подобається в відлив. Красиво дуже. І приємно босоніж походити по морському дну.
Це легкий шторм. Тут, біля берега, маленькі хвилі. У парі десятків кілометрів — хвилі до 20 метрів, рибалки заздалегідь в порти пішли..
Гаразд, уматываем з океану, пора займатися господарством!
Тобик і врожай гірчиці, це в травні цього року.
Це частина будинку, ранок. Ми виходимо сина на автобус шкільний проводжати. А кошак залишається вдома, так вона вічно на вікні за нами стежить. Кішку на вулицю не можна — занадто багато всяких тут для неї небезпек. Койоти і сови постійно популяцію місцевих котофеев зменшують. Так що вирішили з новою киска питання суворо — без вулиці взагалі. Занадто багато втратили, особливо було шкода останню кицьку, найкращу з усіх.
Ось наш будинок з лицьової сторони»
А ось ззаду.
Тут ялинка, яку ми одягаємо на Новий Рік (хоча вже на самий верх вогники не закинути, зросла), поле для футбольних битв, бадмінтон, ну і, знову-таки, гра з СОБАКОЮ!!!
Не знаю, хлопці. Для мене ця собака стала чимось взагалі особливим. Я не собачник ні фіга, мало що знаю, і мало що вмію. Але цей пес — ну такий він класний. Так що, напевно, скоро перетворюся в собачника. Хоча киска-Варварку теж дуже люблю.
Ще вид ззаду.
А ось робочий інструмент! Найкращий гриль Дуже мені подобається.
Ось наша вулиця. За парканом — сусіди.
О, до речі. Хотів показати. Є тут злісне рослина, отруйний плющ, або, по-англійськи — poison ivy. Зараза та ще. Якщо до цього плющу доторкнешся, то забезпечені тобі жорстокі нариви, короста.. Бррр.. Гидка штука, жахливо. (Последсвия опіків можна погуглити, кому цікаво)
В лісі цього добра — ну просто до фіга.. Сосни обплетені цієї шнягой.
Ось він же. І в лісах його повно. А здавалося б, так, звичайна травичка.
Вечеряємо зазвичай влітку на вулиці.
Всякі морські мешканці, хто варену вже, хто поки що живий.
Покажу Вам процес приготування самого жаданого для американської дітвори ласощі.
Для початку — потрібно багаття.
Потім — інгредієнти.
Це — печиво, шоколад (чомусь стандарт — hershey’s, як американська традиція) і пастила (вона тут трохи інша, «повітряні» небагато, якщо порівнювати з радянською пастилою.
Потім, пастила надівається на шампур або палицю, і смажиться над полум’ям. Тут підступ такий — якщо трохи передержишь — пастила спалахує і в секунди згоряє до жаринок. Так що всі діти змагаються в умінні охайно це справа приготувати.
Ну і кінцевий результат, майже.
Береться печиво, на нього — ця горяченная і, зазвичай, обвуглена пастила, зверху шоколад — і зверху ще печиво (тут верхнього печива немає, щоб показати сенс, це діти фоткали самі)
А далі — поїдається. Називається цей продукт — Smores, від англійського «Some more»
Сьогодні було дуже спекотно, +35. З місцевої вологістю — взагалі жесть. Вдень змоталися на пляж. А ввечері, після вечері вирушили собаку купати на приливну річку. Ну, не річка в звичайному сенсі слова, а річка з солоною водою — коли приплив — вона від океану кудись там тече. А коли відлив — то назад. Дружина з Тобиком на тлі красивого заходу сонця. (в реалі ще крутіше)
Взагалі Кейп Код дуже різний. Але є місця, які просто виносять мозок, відчуття — що ти на іншій планеті. Одне з таких місць — Long Nook Beach.
Самий прикол, що я про це місце не знав, навіть після 12 років на Кейп Коді. Мені його в минулому році показав канадець, який маленьким їздив туди з батьками на відпочинок.
Щоб дістатися до пляжу потрібно спуститися з високої і крутої піщаній дюні, тому народ зазвичай залишає свої шльопанці зверху, щоб не було важко назад у взутті забиратися.
Пляж знизу виглядає ось так. Мені він дуже подобається.
Іноді буває вітер з боку дюн. Тоді зазвичай всі загортаються в рушники, але сидіти на пляжі немає ніякого задоволення, ми в такі дні просто розвертаємося і йдемо на озеро.
До речі, є ще один момент, чому на пляжі все можу сидіти одягнені. Я не знаю, чому це відбувається і від чого залежить, але в деякі дні на океанських пляжах раптом, ні з того ні з сього, з’являється величезна кількість кусючих мух. Знаєте, як у Росії, «жигалками» ми їх у дитинстві звали. Не сліпні, а саме кусючі мухи.
У такі дні на пляжі не висидіти, атакують зі страшною силою. І хоч це буває рідко, але дуже влучно. Доводиться «робити ноги».
З приводу приливних річок — ось приклад. Це — майже повний відлив. Ззаду видно, що човни не у воді взагалі. Під час припливу човни будуть плавати на поверхні. Прям як у Капітана Врунгеля, де вони там застрявали, у фіордах, начебто.
Хотів сьогодні показати поїздку на прісноводний пляж.
Взагалі в окрузі багато озер. Приваблюють вони по-перше тим, що вода прогрівається значно швидше, ніж в океані, тому купатися в них — одне задоволення.
Ну і, природно, на озера в основному ходять люди з маленькими дітьми, щоб не збило хвилею, або течією, не дай бог, не забрало.
Є озера, що належать місту, в якому знаходяться. Потрапити на таке озеро можуть жителі міста — для цього необхідно в мерії купити наклейку на машину. З цією наліпкою можна безкоштовно їздити на всі міські пляжі (як океанські, так і на міські озера). Наклейка для жителів коштує 35 доларів на рік на першу машину, і за 15 доларів на інші автомобілі в сім’ї.
Якщо ж ти приїхав як турист на деякі пляжі взагалі потрапити не можна (тільки для місцевих), а в переважній більшості потрібно за кожне відвідування платити якусь суму (від 10 до 25 доларів в день, в різних місцях по-різному).
Наклейки для місцевих жителів виглядають ось так:
А є озера приватні. Що це значить — вони належать місцевим жителям, які живуть поруч з озером. Тобто при купівлі нерухомості в певному районі — у вартість проживання також входить вартість частинки озера.
У нас якраз таке, приватне озеро, поруч з будинком. Міститься (підтримується в чистоті) жителями приблизно 200 будинків, що знаходяться в окрузі.
Організовано так — по-перше, якщо тобі в принципі це озеро нафіг не здалася — можеш нічого не робити. Але тоді і купатися тебе або рибу ловити не пустять (ну, відносно. Тітонька при вході сидить годин з 9 ранку до 6-7 годин вечора. Коли тітоньки немає — хоч обкупайся ).
Але, думаю, більшість на озеро ходять постійно.
Так що, для користування — щорічно потрібно заплатити 150 доларів місцевої громадської організації (все на громадських засадах, ну, по-сусідськи. Є якийсь місцевий комітет по самоврядуванню, так що назвати його можна. Він обирається усіма навколишніми жителями. І ось цей комітет на зібрані гроші і тітоньки при вході платить зарплату якусь мінімальну, а на решту грошей — скажімо, можуть майданчик детсткую забабахати або полагодити, привезти на пляж неск. вантажівок піску, тощо).
Крім того, на ці ж гроші міститься загальний будинок прямо на березі озера, так званий club house, або просто місцевий клуб.
Використовується клуб місцевими жителями для загальних свят (той же комітет організовує різні заходи, скажімо, святкування 4 липня, нового року).
Крім того, можна використовувати клуб для своїх особистих цілей — скажімо, провести день народження або весілля.
Для цього будівлю клубу можна зняти за якісь мінімальні гроші (20 доларів в будній день, 50 доларів у вихідні) — а далі влаштовуй вечірку для себе, тільки потім прибери за собою.
Зручно тим, що клуб повністю підготував саме до проведення свят. Там велика зручна кухня, величезний танцпол зі світломузикою, кімната з великим телевізором та м’якими диванами. Загалом — відмінне місце для гулянь.
Ось так виглядає клуб. Він знаходиться прямо на березі озера, так що ще й купатися можна.
Ну а далі — просто фотки озера, зроблені в обідню перерву.
Драбинка (до речі кажучи, до цієї драбинці я доклав руки теж. Ми її зробили на пару з сусідом роки два тому — а то незручно було ходити по траві, слизько)
Доріжка — зроблена для того, щоб можна було човна привозити на причепах (товариш на жовтому пікапі як раз це і робить — притягнув посудину якусь)
Ось і озеро
Діти всі один одного знають — т. к. сусіди тільки тут, тому тут же об’єднуються в групки по інтересам. Хто ями копати, хто в м’яча грати, хто що.
Хлюпочуться геть.
Або скачуть з доків (доки прибираються на зиму, в цьому році їх тільки що поставили, тому там — аншлаг)
Ну і до купи, це вже по дорозі додому. На озері багато тримають човни, щоб не тягати кожен раз. Нашу не видно, вона іншої загороджена, лізти туди фотографувати полінувався, вибачайте.
Повернемося на сушу:)
По ягоди — не ходимо. З диких ягід — особливо багато журавлини. Кажуть, що десь росте і дикий виноград (солодкий), але я його ніколи в лісах не бачив, мабуть потрібно спец. місце знати. Мої батьки їздять за журавлиною, а нам вона якось ні до чого. Хіба що морс зварити, але скільки її на морс треба, простіше в магазині купити.
А от гриби — так, за грибами ходимо, коли вони з’являються. А як же плющ? Запитаєте Ви. (взагалі цей плющ не небезпечний, якщо його знати і одягатися відповідно — не в шльопанцях в ліс, а в кросівках, і т. д.)
Гриби тут ростуть і в лісі, але найбільше їх буває в дюнах. Іноді, і це дуже дивно бачити, гриби ростуть прямо в піску. Ось так:
А іноді ростуть ось так:
Треба сказати, що в дюнах можна знайти тільки підосичники. Не знаю, чому інші гриби там не ростуть (я маю на увазі їстівні).
Так що звичайний збір виглядає ось так:
Ну і ще трохи про гриби. Американці не збирають гриби (ну, може є одиниці) Не прийнято чомусь. І грибів вони не знають взагалі.
Так що, якщо де-то ти бачиш людей з пакетами, що збирають гриби — з 80% ймовірністю перед тобою — співвітчизники. Решта 20% — це поляки.
За грибами приїжджають з Бостона (це близько 100 км). Ми жили в Бостоні, так що я знайомий з історією з обох сторін.
Так от, коли живеш в Бостоні — спочатку з’являється «слух» про гриби (зазвичай — в середовищі пенсіонерів). Нібито хтось комусь сказав, що на Кейп Коді був знайдений підосичник. А далі починається ядерна реакція. Слух розповзається. Причому обов’язково потрібно це робити в таємниці (Я тільки Вам це сказала, Ви нікому більше не кажіть!)
І починають будуватися «таємні» плани на найближчі вихідні.
Загалом — якщо хтось комусь сказав — будьте впевнені, що про це будуть знати абсолютно все, але друг від друга при цьому таїтися:)
У підсумку — в суботу рано вранці величезна кількість російських людей їдуть роздирати Кейп Код.
Тому ми їздимо за грибами тільки на тижні. У вихідні немає сенсу — буде зібрано всі.
Ось така історія.
Ось це місце. Кейп-Код — довгий і вузький. Тому вздовж всього Кейп Коду йде ЛЕП. І ось так ця ЛЕП виглядає метрах в 200 позаду нашого будинку.
Всякі жадібні до доларів придурки примудряються вирулювати на цю ЛЕП, і тут скидати свій непотрібне сміття. Поштовхи, дошки, хрін знає що!
Хлопці, ви собі не уявляєте, як це бісить.
Ми гуляємо тут з собакою, кожен день. Ми тут запускаємо феєрверки іноді. Та взагалі, ми і сусіди вважаємо ці ліси і ця ділянка ЛЕП своїми — ми тут живемо.
Коротше, ми цю ділянку лісу чистимо самі — а че робити, ну не в лайні жити, реально? Один раз скинулися з сусідами, за 500 баксів взяли в прокат крихітний екскаватор на 8 годин, вирили яму, скинули туди все гівно, закопали.
Але придурки не вгамовуються, зараз знову брудно, хтось скинув стару сантехніку знову. Так що це процес, походу, нескінченний. Думаємо ось камери купити мисливські, подивитися, хто це нас радує періодично.
Так що гівнюки в США ще як є. Зловити б і навчити.
Давайте вже познайомлю з нашими товарами:)
Коротше, приходиш в магазин (ну, продуктовий супермаркет), скануєш на загальному сканері картку покупця (по цій картці знижки даються всі автоматом). Лунає дзвоник — БАМММ — і на загальному стенді загоряється одне з таких пристроїв:
Далі з цим сканером ходиш по магазину, скануєш продукти, упаковуєш в сумки.
Сканер розумний — типу проходиш по ряду з соком — він починає звякать — Шановний покупець, ви не забули купити журавлинний сік? Він сьогодні на 50 центів дешевше — розпродаж.
Загалом досить забавно. Пристрій намагається впарити тобі різні продукти.
Але іноді корисно — якщо розпродажі не помітив.
Свинина
Таким чином ходиш по магазину, скануєш продукти, і запихати їх у пакети в колясці.
Потім приходиш на касу, там просто «стріляєш» цим же сканером, і всі твої покупки вилазять на екрані.
Платиш і йдеш (можна карткою, можна готівкою, є можливість навіть дрібниця запхати).
Тобто ти робиш всю роботу, касира немає взагалі. Економія для магазину.
Заздалегідь на питання — чи можна обдурити — відповім, швидше за все, можна. Але навіщо?
Придумали реально хорошу систему, для нашої зручності, так навіщо робити незручним знову? А так класно, ніяких черг, зайшов, взяв, що тобі потрібно, сплатив по-швидкому і поїхав. Зручно адже!
Загалом, т. к. навколо океан, то і порти лоочные у нас є і багато продуктів з океану, давайте розповім!:)
Порт нашого міста. Тут можна «припаркувати» човни на все літо по-перше рибалкам. А решту місця розподіляються невідомо яким чином між жителями нашого міста.
Загальний сенс — люди чекають багато років, щоб нарешті мати можливість човен кинути на воду на все літо. Альтернатива — тягати на причепі, коли хочеш кудись поплисти. З тим, щоб з води дістати в той же день.
Тут же знаходиться магазин рибопродуктів. Прямо на березі. Приїжджають рибалки здають видобуток в магазин, а ті продають вже. (плавно повертаємося до теми продуктів)
Ось в таких ванних лобстери продаються.
В цей магазин ми заїжджаємо періодично. Продається в ньому всякої морської всячини величезна кількість, ммм навіть слюньки течуть…
Тут зліва на передньому плані — краби, фаршировані (вони витягують крабье м’ясо, готують його в суміші з цибулею і панірувальними сухарями, і назад у краба закладають. Мені не дуже подобається, оскільки із-за спецій відбивається смак саме краба).
Ззаду зліва — знаменитий смугастий окунь (Є фото рибака незнайомого з цією рибою, теж покажу)
Ззаду праворуч — гребінці.
Ну і спереду праворуч якісь рибні котлети.
Ось рибак з трофеєм, як і обіцяв:)
Повернемося в магазин. Тут різні черепашки — мідії, устриці, і далі я не знаю, як по-російськи вони називаються. По-англійськи — clams і steamers.
Лобстери в цьому магазині коштують 18 доларів за кілограм (в супермаркеті бувають по 10 доларів за кг). Дорогувато, тому ми не часто їх купуємо. Кілька разів за літо, коли гості приїжджають, звичайно.
Але є хитрість, як поласувати лобстером за маленькі гроші, якою ми користуємося, коли діти просять.
Зверніть увагу, на першій фотографії з магазину, на задньому плані — продається м’ясо лобстера, з хвоста і клішень, за 29.95 за фунт. Так от, справа в тому, що в магазині варять лобстерів, відривають їм лапи і хвости, витягують звідти м’ясо і продають.
А з тілом самого раку не паряться, пакують у пакети і продають за копійки. Ось цей пакет коштує 2 долари (тут 10 лобстерів без хвостів і клішень)
Треба сказати, що раніше я не знав, що всередині самого раку є стільки м’яса. А його там до фіга, просто треба вміти чистити.
Наприклад, щоб витягнути м’ясо з лапок — я просто використовую качалку, і м’ясо це «викочую»
Ну і всередині там теж багато м’яса. Ось, це те, що я вчора дістав з двох лобстерів:
Можна просто їсти, а можна запив місцеве блюдо lobster roll, робив вчора спецом для доньки — вона дуже просила. Коротше, береться м’ясо лобстера, змішується з майонезом, і закладається на ось такий хліб. І поїдається. У нашій сім’ї це справа подобається тільки дочки — я волію просто, без всяких домішок.
До речі, така штука в ресторані коштує приблизно 7-8 доларів. А в реальності можна зробити за 20-40 центів.
Ось кінцевий продукт:
Продовжимо з іншою їжею. Ще одне місцеве блюдо — суп з черепашок, New England clam chowder. Ось так він виглядає. Це ми купили вчора в магазині для дітей:
Частенько варимо його самі — його легко робити. У магазині за кілька доларів можна купити ось таку банку бульйону (це бульйон з черепашок). У нього кидається обжареный цибуля, картопля, м’ясо черепашок (можна купити черепашок і наковырять самому, а можна купити баночку вже «наковырянного» ).
Коли картопля майже зварилася — на сковорідці смажиться у вершковому маслі борошно, і закладається в суп — це додає густоту. Ну і заливаєш в суп вершки. Сіль, перець, зрозуміло. І всі справи.
Суп їдять з крекерами на фото вище. Дуже смачно.
Ось ще просте, але дуже смачне блюдо (щось таке азіатське). Кальмари маринуються в суміші соєвого соусу, рисового оцту, кунжутного масла, гострої який-небудь приправи (я беру чилі), маленької ложки цукру і свіжого імбиру. Буквально години в маринаді вистачить.
Ось мій другий інструмент. У нас два гриля — один — справжній, на вугіллі його я використовую для смаження шашликів, або коли рибу копчу. Ну, зрозуміло, щоб запах був правильний, справжній.
А це другий гриль. Він — газовий. Так, заздалегідь згоден — газовий — не те. Але іноді він зручний, особливо коли потрібно зробити щось швидко (він нагрівається за неск. хвилин) або навпаки довго (скажімо, засмажити цілу курку. На вугіллі — заморочишься)
До речі кажучи, саме цей не дуже зручний (купили новий в цьому році, старий зовсім заіржавів). Он, зліва палиця подоткнута — а інакше сковорода з’їжджає.
Так от, кальмари обсмажуються на грилі (можна на сковороді, я робив на вулиці, т. к. жарко, якщо на плиті мутити — взагалі з розуму зійдеш на кухні, ну і плюс щоб не пахло в домі). Обсмажити буквально 5 хвилин, може навіть менше.
Соус, в якому кальмари маринувалися — в каструльку і закип’ятити. Кальмари нарізати кільцями і залити соусом. Ось така штука виходить. Річ!
Устриці з того ж магазину. У минулому році були по 75 центів, в цьому році по долару вже подорожчали. Я, до речі, здорово навчився їх чистити. По початку, пам’ятаю, навіть молотком пробував їх довбати з плачевним результатом.
Акула. Ось таке гарне м’ясо. Щоправда результат — погань:) На любителя.
Гребінці. Цих я дуже люблю, але дорогі. Тут загорнуті в бекон, пожарены і облиті соусом з бальзамічного оцту.
Ух… Ну думаю, Вам було цікаво побачити Америку з іншого боку. Закінчу, мабуть, нашими улюбленими звірами. Всім Дякую і Успіхів у Всьому!
