Річний вечеря повинна бути легким, а щоб не довелося довго стояти біля плити, ще й простим. Про деякі таких варіантах пропонуємо вам дізнатися прямо зараз.
Кабачки фаршировані сиром
Інгредієнти: кабачок – 4 шт., сир – 200 г, петрушка – 50 г, базилік – 25 г, лимонний сік – 1 ст. л., сметана – 2 ст. л., сіль – щіпка, рослинна олія.
Приготування: Вимийте, обсушіть і розріжте кабачки. Выскребите ложкою частину м’якоті з середини, звільнивши місце для начинки.
Сир змішайте з подрібненою петрушкою і базиліком. Також додайте в начинку лимонний сік і сіль.
Нафаршируйте кабачки і викладіть їх на деко, змащене рослинним маслом. Верхівки кабачків разом з начинкою промажте сметаною.
Запікайте блюдо до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Курячі котлети з сиром і зеленню
Інгредієнти: філе куряче – 400 г, ріпчаста цибуля – 1 шт. яйце – 1 шт., кріп – 1/2 пучка, петрушка – 1/2 пучка, твердий сир – 100 г, сіль – щіпка, чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
Приготування: Пропустіть через м’ясорубку куряче філе і крупно нарізану цибулину. У фарш додайте збите виделкою куряче яйце, сіль і перець.
Гарненько перемішайте. Зелень дрібно нарубаєте, а сир наріжте брусочками.
Візьміть трохи фаршу, щоб легко поміщався в долоню, сформуйте з нього корж, а в центр викладіть зелень і брусочок сиру. Сформуйте котлети так, щоб начинка залишилася всередині. Потім відправте котлети в пароварку на 30 хвилин.
Запіканка з фаршу і овочів
Інгредієнти: кабачок – 4 шт., яловичий фарш – 300 г, рослинна олія – 2 ст. л., ріпчаста цибуля – 1 шт, болгарський перець – 2 шт., помідор – 3 шт., яйце – 2 шт., сметана – 1 склянка, сіль – щіпка, чорний мелений перець – щіпка.
Приготування: Очистіть і наріжте кружальцями кабачки. Викладіть їх у змащену олією форму.
На сковороді обсмажте фарш і з дрібно подрібненою цибулею. Очистіть і наріжте соломкою перець. Викладіть його на кабачки.
Зверху рівномірно розподіліть нарізані кружечками помідори. Потім додайте шар фаршу і решту кабачків. Яйця збийте зі сметаною.
Посоліть і поперчіть заливку. Далі вилийте її в форму. Запіканку помістіть в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин.
Овочеве рагу
Інгредієнти: кабачок – 2 шт., помідор – 2 шт, болгарський перець – 1 шт, морква – 1 шт, ріпчаста цибуля – 1 шт, рослинна олія – 3 ст. л., стручкова квасоля – 100 г, вода – 1 склянка, сіль – щіпка, чорний мелений перець – щіпка.
Приготування: Наріжте кубиками кабачки і помідори. Соломкою подрібніть очищений від насіння перець.
Викладіть овочі в сотейник і обсмажте на розігрітому рослинному маслі.
Туди ж додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнений кубиками моркву. Також крупно нарубайте квасоля і додати в рагу. Поперчіть і посоліть блюдо.
Класичні сирники
Інгредієнти:
- 200 г сиру;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 1 щіпка ваніліну;
- олія для смаження.
Приготування
Розімніть сир: для цього пропустіть його через тертку. Додайте яйце, цукор, ванілін, борошно і змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Зліпіть кілька невеликих коржиків (перед смаженням їх можна додатково обваляти в борошні).
Потім надсилайте їх на сковорідку: обсмажити кожен сирник треба з обох боків до золотистої скоринки. Щоб сирники вийшли більш соковитими, в кінці потримайте їх під кришкою на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.
Зверху влийте воду.
Тушкуйте все близько 40 хвилин.
