Ось і настав час приготування заготовок на зиму. Сьогодні я хочу запропонувати вам один з рецептів консервації — Огірки по Корейськи з Морквою.
Цей салат або закуска готується без варіння, шляхом маринування. Виходять дуже смачні, гостренькі, хрусткі мариновані огірки з морквою. Спробуйте!
Вам знадобиться:
2,5 кг огірків
3 середні моркви
1 головка часнику
125 мл рослинного масла
125 мл 9% оцту
50 гр. цукрового піску
1 столова ложка солі
15 гр. приправи по-корейськи
Приготування
Овочі вимити, моркву і часник очистити. Моркву натерти на тертці або нарізати соломкою.Часник видавити чесночнецой.
Огірки нарізати тонкими кружечками або брусочками.
Всі овочі з’єднуємо в каструлі, додаємо спеції, поливаємо олією і оцтом.Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 24 години, періодично помішуючи овочі (4-5 разів за 24 години).
У оброблені парою банки розкласти наш салат. Потім залити соком, що виділився з овочів і закатати.
У кого немає холодного льоху — Виділився сік з овочів рекомендую закип’ятити, а потім заливати овочі і закочувати!
Банки перевернути кришкою вниз і залишити на 5-7 годин. Прибрати салат по-корейськи в прохолодне темне місце.
Наші Огірки по Корейськи з Морквою на зиму готові.
Приємного апетиту!
