Незрівнянні баклажани! Спробуйте! Це швидко, просто і безвитратно.
Інгредієнти
- Баклажани – 1 кг
- Яйця – 3-4 шт.
- Бульйонний кубик – 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Спосіб приготування
1) Баклажани очищаю від шкірки і нарізаю невеликим кубиком, у мене баклажани не гіркі, тому я відразу ж готую, якщо Ваші баклажани гострі, посоліть їх і залиште на 10 хвилин, потім промийте водою, трохи відіжміть і просушіть паперовими рушниками. До баклажанів додаю яйця. 3-4 шт. буде достатньо. Люблю цей рецепт, бо все швидко і просто, а смачно так, що складно зупинитися.
2) Для цього рецепта я використовую 1 бульйонний кубик кришу його і все перемішую. Якщо ви попередньо солили баклажани, додайте половину кубика. Можна просто посолити, якщо не вживаєте такі кубики.
3) На сковороду вливаю рослинне масло і розігріваю. Яйця опускаються на дно, тому обов’язково перемішую, а потім половину баклажанів з яйцем розподіляю не товстим шаром. Обсмажую на середньому вогні з одного боку до золотистого кольору, потім перемішую, зменшую вогонь до мінімуму, накриваю і під закритою кришкою томлю 5-7 хвилин, до м’якості. Таким же чином обсмажую другу партію. Дуже смачно зі свіжими овочами, так і з будь-яким гарніром. Спробуйте. У сезон баклажан – незамінний варіант!
