Любите малосольні огірки? Спробуйте новий рецепт соління з аличею — смачні, ароматні огірочки порадують всіх любителів солоного і не тільки. Хрустим разом!
Інгредієнти:
- свіжі огірки — 3 кг.
- сіль — 2 ст. л.
- цукровий пісок — 1 ч. л.
- вода фільтрована — 2-3 л.
- листя хрону
- парасольки кропу
- часник — 1/2 головки
- алича — 300 р.
- для розсолу:
- сіль — за необхідності
- цукровий пісок — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
КРОК 1.
Огірки замочити на 1 годину в холодній воді. Ретельно вимити, обрізати з двох сторін. Хрін, аличу і парасольки кропу вимити. Часник очистити. У велику каструлю покласти листя хрону, парасольки кропу.
КРОК 2.
Викласти шарами аличу і огірки. Посипати овочі сіллю і цукром.
КРОК 3.
Влити воду так, щоб вона покрила огірки.
КРОК 4.
Покласти часник. Зверху накрити тарілкою і закрити каструлю кришкою. Солити огірки 3-4 дні. Після чого огірки, аличу і часник перекласти в банки. Вийняти з розсолу листя хрону і парасольки кропу, розсіл процідити. В розсіл додати при необхідності сіль і цукор. Довести розсіл до кипіння, остудити до кімнатної температури, залити огірки в банках. Банки закрити капроновими кришками і прибрати в холодильник.
КРОК 5.
Такі огірки можуть зберігатися в холодильнику 2 тижні.
