Добірка рецептів варення на зиму

105

Літо так стрімко закінчується, що оком не встигнеш моргнути, як вже настане осінь. Чудова гаряча пора — час не тільки для відпочинку, але і для старанної підготовки до зими. Для працьовитих хазяєчок редакція «Так Просто!» підібрала 7 кращих рецептів смачного варення на зиму.

Смачне варення на зиму
Різноманітність — це завжди прекрасно. Нехай в коморі буде пара маленьких баночок різного варення, ніж одна велика одного виду. Так і варення не набридне, і поличка з варенням буде радувати різними фарбами. Прості в приготуванні і оригінальні рецепти варення вже чекають своєї години.
Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
Зливу з шоколадом
Інгредієнти

  • 2 кг твердих злив
  • 700 г цукру
  • 70 г какао-порошку
  • 150 г вершкового масла
  • щіпка ванілі

Приготування

  • Розріж кожну сливу навпіл і видали кісточки. Помісти очищені фрукти в каструлю, засип цукром і залиште на годину. Потім перемішати суміш і постав на вогонь.
  • Коли варення закипить, додаємо ваніль і вари на слабкому вогні, періодично знімаючи піну. Варити слід до тих пір, поки піна не перестане утворюватися (приблизно 30 хвилин).
  • Тепер додай масло і какао-порошок. Ретельно перемішай і потримай варення на повільному вогні ще хвилин 20.
  • Розлити варення в заздалегідь стерилізовані банки, закатай кришками, переверни, вкутай ковдрою і залиш в перевернутому вигляді остигати.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Полуничне варення з бананами
    Інгредієнти

    • 1 кг свіжої полуниці
    • 350 г стиглих бананів
    • 500 р цукру

    Приготування

  • Полуницю перебери, вимий під проточною водою і засип цукром. Якщо ягоди дуже великі, розріж навпіл. Залиш на 4-7 годин, щоб ягоди пустили сік.
  • Постав ягоди на вогонь і доведи до кипіння, але не кип’ятити. Перемішай, зніми піну і вимкни. Дочекайся, коли варення повністю охолоне і знову постав на вогонь.
  • Банан поріж на шматочки або пам’ятай виделкою. Додай у варення і перемішай.
  • Вари полунично-бананове варення після закипання на повільному вогні 15 хвилин. Не забувай знімати піну.
  • Смачне полуничне варення на зиму готове, розлий у сухі стерилізовані банки і закрути кришками. Переверни банки догори дном і накрий теплою ковдрою або шубою. Тримай так до повного охолодження.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • «Хитрий агрус»
    Інгредієнти

    • 1 кг агрусу
    • 1 кг цукру
    • 100 р листя вишневих
    • 100 мл води

    Приготування

  • У глибоку каструлю або сотейник наливаємо воду і кинь помиті вишневі листя, повари їх 15 хвилин, потім витягни шумівкою і додай цукор у воду.
  • Вари сироп на повільному вогні, поки він не стане карамельного кольору, обов’язково помішуй його.
  • Очищений і вимитий сухий агрус акуратно висип в сироп.
  • Доведи варення до кипіння на повільному вогні, знімаючи піну.
  • Ягоди уварюють, поки вони не стануть прозорими.
  • Смачне варення з агрусу на зиму закрути в стерилізовані банки. Не забудь залишити трохи до чаю цієї смачненького.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Яблучний джем
    Інгредієнти

    • 2 кг яблук
    • 1 кг цукру
    • 100 мл води

    Приготування

  • Помий гарненько яблука і очисти їх від шкірки і вийми серцевину. Яблука підійдуть як зрілі, так і недостиглі.
  • Розріж яблука на четвертинки і засип цукром.
  • Залий очищення водою і вари 10 хвилин. Відваром з яблучної шкірки залити яблука.
  • На середньому вогні протягом 40 хвилин вари яблука до розм’якшення.
  • Зменш вогонь і уварюють яблука ще годину, поки маса не зменшиться на половину.
  • Дай джему охолонути і розливай по стерилізованим банками.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Смородинова «Вітамінка»
    Інгредієнти

    • 1,5 кг чорної смородини
    • 0,5 кг червоної смородини
    • 2 апельсина
    • 1 лимон
    • 1,5 кг цукру

    Приготування

  • Помий ягоди і апельсини.
  • Пропусти смородину з апельсинами в шкірці через м’ясорубку.
  • Додай цукор і перемішати все.
  • Розлити по стерилізованим банкам і зберігай у прохолодному місці. Варити нічого не потрібно.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Варення-желе з червоної смородини
    Інгредієнти

    • 1,5 кг червоної смородини
    • 1,5 кг цукру
    • 200 мл яблучного соку

    Приготування

  • Помий смородину і висип в каструлю, додаємо 200 мл яблучного соку.
  • Доведи ягоди на середньому вогні до кипіння.
  • Протри смородину через сито.
  • У смородиновий сік додай цукор і варіть на середньому вогні півгодини з моменту закипання.
  • Готове желе розлити по стерилізованим банкам, закатай кришками і переверни догори дном.
  • Тримай банки загорнутими в ковдру до повного охолодження. Потім бережи желе в прохолодному місці.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Вишня у власному соку
    Інгредієнти

    • 1 кг вишні
    • 250 г цукру

    Приготування

  • Відокрем ягоди від плодоніжок і ретельно промий вишню в друшляку, дати воді стекти.
  • Вийми всі кісточки. Можна зробити це трубочкою, шпилькою, з допомогою машинки для видалення кісточок.
  • Вишню розклади по стерилізованим сухим банкам, щоб до краю залишалося 2-3 див.
  • Зверху ягоди засип цукром.
  • Глибоку каструлю застели рушником вдвічі і постав туди банки з вишнею.
  • Наливаємо в каструлю води до лінії плічок і накрий банки стерилізованими кришками.
  • На середньому вогні доведи воду до кипіння і стерилізуй банки ще 15 хвилин.
  • Вийми акуратно гарячі банки і закатай або закрути кришками.
  • Переверни банки догори дном і вкутай ковдрою, дочекайся. Поки вони охолонуть.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Варення можна готувати навіть в сковороді, було б бажання. У нас є оригінальний рецепт полуничного варення на сковороді для любителів цієї смачної ягоди. Пробувала ти коли-то варення з троянд? Якщо ні, це відмінний привід приготувати незвичайний десерт.
    Якщо тобі сподобалась підбірка, поділіться нею з друзями у соцмережах. Напиши в коментарях рецепт свого улюбленого варення.