додому Різне Це цікаво Добірка рецептів варення на зиму

Добірка рецептів варення на зиму

237

Літо так стрімко закінчується, що оком не встигнеш моргнути, як вже настане осінь. Чудова гаряча пора — час не тільки для відпочинку, але і для старанної підготовки до зими. Для працьовитих хазяєчок редакція «Так Просто!» підібрала 7 кращих рецептів смачного варення на зиму.

Смачне варення на зиму
Різноманітність — це завжди прекрасно. Нехай в коморі буде пара маленьких баночок різного варення, ніж одна велика одного виду. Так і варення не набридне, і поличка з варенням буде радувати різними фарбами. Прості в приготуванні і оригінальні рецепти варення вже чекають своєї години.
Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
Зливу з шоколадом
Інгредієнти

  • 2 кг твердих злив
  • 700 г цукру
  • 70 г какао-порошку
  • 150 г вершкового масла
  • щіпка ванілі

Приготування

  • Розріж кожну сливу навпіл і видали кісточки. Помісти очищені фрукти в каструлю, засип цукром і залиште на годину. Потім перемішати суміш і постав на вогонь.
  • Коли варення закипить, додаємо ваніль і вари на слабкому вогні, періодично знімаючи піну. Варити слід до тих пір, поки піна не перестане утворюватися (приблизно 30 хвилин).
  • Тепер додай масло і какао-порошок. Ретельно перемішай і потримай варення на повільному вогні ще хвилин 20.
  • Розлити варення в заздалегідь стерилізовані банки, закатай кришками, переверни, вкутай ковдрою і залиш в перевернутому вигляді остигати.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Полуничне варення з бананами
    Інгредієнти

    • 1 кг свіжої полуниці
    • 350 г стиглих бананів
    • 500 р цукру

    Приготування

  • Полуницю перебери, вимий під проточною водою і засип цукром. Якщо ягоди дуже великі, розріж навпіл. Залиш на 4-7 годин, щоб ягоди пустили сік.
  • Постав ягоди на вогонь і доведи до кипіння, але не кип’ятити. Перемішай, зніми піну і вимкни. Дочекайся, коли варення повністю охолоне і знову постав на вогонь.
  • Банан поріж на шматочки або пам’ятай виделкою. Додай у варення і перемішай.
  • Вари полунично-бананове варення після закипання на повільному вогні 15 хвилин. Не забувай знімати піну.
  • Смачне полуничне варення на зиму готове, розлий у сухі стерилізовані банки і закрути кришками. Переверни банки догори дном і накрий теплою ковдрою або шубою. Тримай так до повного охолодження.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • «Хитрий агрус»
    Інгредієнти

    • 1 кг агрусу
    • 1 кг цукру
    • 100 р листя вишневих
    • 100 мл води

    Приготування

  • У глибоку каструлю або сотейник наливаємо воду і кинь помиті вишневі листя, повари їх 15 хвилин, потім витягни шумівкою і додай цукор у воду.
  • Вари сироп на повільному вогні, поки він не стане карамельного кольору, обов’язково помішуй його.
  • Очищений і вимитий сухий агрус акуратно висип в сироп.
  • Доведи варення до кипіння на повільному вогні, знімаючи піну.
  • Ягоди уварюють, поки вони не стануть прозорими.
  • Смачне варення з агрусу на зиму закрути в стерилізовані банки. Не забудь залишити трохи до чаю цієї смачненького.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Яблучний джем
    Інгредієнти

    • 2 кг яблук
    • 1 кг цукру
    • 100 мл води

    Приготування

  • Помий гарненько яблука і очисти їх від шкірки і вийми серцевину. Яблука підійдуть як зрілі, так і недостиглі.
  • Розріж яблука на четвертинки і засип цукром.
  • Залий очищення водою і вари 10 хвилин. Відваром з яблучної шкірки залити яблука.
  • На середньому вогні протягом 40 хвилин вари яблука до розм’якшення.
  • Зменш вогонь і уварюють яблука ще годину, поки маса не зменшиться на половину.
  • Дай джему охолонути і розливай по стерилізованим банками.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Смородинова «Вітамінка»
    Інгредієнти

    • 1,5 кг чорної смородини
    • 0,5 кг червоної смородини
    • 2 апельсина
    • 1 лимон
    • 1,5 кг цукру

    Приготування

  • Помий ягоди і апельсини.
  • Пропусти смородину з апельсинами в шкірці через м’ясорубку.
  • Додай цукор і перемішати все.
  • Розлити по стерилізованим банкам і зберігай у прохолодному місці. Варити нічого не потрібно.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Варення-желе з червоної смородини
    Інгредієнти

    • 1,5 кг червоної смородини
    • 1,5 кг цукру
    • 200 мл яблучного соку

    Приготування

  • Помий смородину і висип в каструлю, додаємо 200 мл яблучного соку.
  • Доведи ягоди на середньому вогні до кипіння.
  • Протри смородину через сито.
  • У смородиновий сік додай цукор і варіть на середньому вогні півгодини з моменту закипання.
  • Готове желе розлити по стерилізованим банкам, закатай кришками і переверни догори дном.
  • Тримай банки загорнутими в ковдру до повного охолодження. Потім бережи желе в прохолодному місці.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Вишня у власному соку
    Інгредієнти

    • 1 кг вишні
    • 250 г цукру

    Приготування

  • Відокрем ягоди від плодоніжок і ретельно промий вишню в друшляку, дати воді стекти.
  • Вийми всі кісточки. Можна зробити це трубочкою, шпилькою, з допомогою машинки для видалення кісточок.
  • Вишню розклади по стерилізованим сухим банкам, щоб до краю залишалося 2-3 див.
  • Зверху ягоди засип цукром.
  • Глибоку каструлю застели рушником вдвічі і постав туди банки з вишнею.
  • Наливаємо в каструлю води до лінії плічок і накрий банки стерилізованими кришками.
  • На середньому вогні доведи воду до кипіння і стерилізуй банки ще 15 хвилин.
  • Вийми акуратно гарячі банки і закатай або закрути кришками.
  • Переверни банки догори дном і вкутай ковдрою, дочекайся. Поки вони охолонуть.
    Подборка рецептов варенья на зиму Кулинария,Варенье,Зима,Консервация,Лето,Сахар,Фрукты,Ягоды
  • Варення можна готувати навіть в сковороді, було б бажання. У нас є оригінальний рецепт полуничного варення на сковороді для любителів цієї смачної ягоди. Пробувала ти коли-то варення з троянд? Якщо ні, це відмінний привід приготувати незвичайний десерт.
    Якщо тобі сподобалась підбірка, поділіться нею з друзями у соцмережах. Напиши в коментарях рецепт свого улюбленого варення.