Помідори по-вірменськи

1009


Влітку чомусь всі думки зводяться до заповітної баночці з соліннями. Саме в такі моменти пора налягати на малосольні овочі.
Для таких випадків у вас під рукою повинен бути цей чудовий рецепт помідорів по-вірменськи.
Порада: щоб томати як слід просочилися розсолом, рекомендуємо брати плоди невеликого розміру, а використовуйте зелень за смаком.
Інгредієнти
Вода – 1 л
Сіль – 55 г
Петрушка – за смаком
Кріп – за смаком
Кінза – за смаком
Помідор – 6-8 шт.
Часник – 3 зуб.
Чорний перець (мелений) – за смаком
Червоний перець мелений – за смаком
Приготування

  • Вимийте і обсушіть помідори, зробіть в них глибокі хрестоподібні надрізи.
  • Вимийте, обсушіть і подрібніть зелень, змішайте її з пропущеним через прес часником. Нафаршируйте розрізи в помідорах отриманою сумішшю.
  • Зваріть розсіл: наповніть каструлю водою, додайте сіль, гострий перець, поваріть суміш протягом пари хвилин і дайте їй охолонути.
  • Покладіть помідори в глибоку ємність і залийте холодним розсолом, помістіть на них невеликий прес і залиште в теплому місці на три доби.

    • Перш ніж подавати томати до столу, рекомендуємо трохи їх охолодити. Ідеально така закуска поєднується з запеченим м’ясом, картопляними гарнірами і кашами. Помидоркам по-вірменськи знайдеться місце на будь-якому столі, переконайтеся в цьому особисто

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА