Останнім часом багато хто з нас стали уважно читати етикетки продуктів харчування, вишукуючи докази їх користі або шкоди. Особливо досягли успіху в такому кустарному аналізі складу їжі прихильники зсж. Але не варто думати, що виробники дурніші за нас і не вживають ніяких заходів, щоб ввести споживачів в оману – їх арсенал сповнений безсовісних хитрощів, покликаних приспати нашу пильність.
Дуже поширене формулювання, яка стає бальзамом на душу любителям здорового харчування. Можна подумати, що випивши йогурт з такою позначкою, відразу станеш на п’ят років молодше і зарядишся життєвою енергією на кілька годин вперед.
Але на ділі все набагато прозаїчніше і мова йде всього лише про непастеризованому продукті. Такого параметра як «живий» немає в жодному технічному регламенті, тому контролюючі органи не можуть ніяк вплинути на бажання виробника розмістити це слово на упаковці товару.
2. Цільнозерновий хліб
Цей вид хлібобулочних виробів – справжня знахідка для охоронців витонченої фігури. Любительки хліба часто виправдовують себе тим, що цей продукт є корисним і дієтичним. Але те, що пекарні видають за цільнозерновий хліб, зазвичай їм не є.
Справжній цільнозерновий хліб виробляють з борошна першого сорту без сторонніх домішок. А буханець, посипана насінням соняшнику або якоюсь крупою, може бути чим завгодно, крім цільнозернового продукту.
3. Органічні овочі
Побачивши цю позначку, ми починаємо думати, що перед нами екологічно чиста продукція. Так і повинно бути насправді, але потрібно знати, що маркетологи не несуть ніякої відповідальності, розміщуючи цей напис на абсолютно будь-яких овочах.
Впевненість у тому, що товар насправді безпечний для здоров’я, можуть забезпечити тільки офіційні сертифікати з печатками, розміщені на сайті виробника.
4. Дієтичний продукт
Ви можете скільки завгодно вважати продукт з позначкою «дієтичний» безпечним для вашої фігури – істинного стану речей це, на жаль, не змінить. Зрозуміти, чи не містить їжа шкідливих для вас компонентів або зайвих калорій, можна лише оцінивши її склад.
Уважно читайте інформацію на етикетці, де вказані показання та протипоказання, а також калорійність продукту. Саме це, а не заповітне слово, є головною ознакою дієтичної їжі. Не забувайте також оцінювати вміст жирів, білків і вуглеводів, зазначені виробником.
5. Фермерський продукт
Напис «фермерський продукт» – це не більше ніж маркетинговий хід виробника. Важко уявити, що при сучасних обсягах виробництва продуктів харчування, масло будуть виробляти з молока, отриманого симпатичною бабусею в хусточці від персональної корівки.
Сучасні ферми — це величезні агрохолдинги, повним ходом використовують всі ті добавки, яких прихильники здорового харчування всіляко намагаються уникнути. Хочете справжній фермерський продукт? купуйте продукти на ринках або прямо в селі, у приватника.
6. Масло без холестерину
Холестерин, яким нас так лякають з екранів телевізорів, багатьом з нас заважає повною мірою насолодитися хрусткою смаженою картоплею і безліччю інших смаколиків. Тому масло без холестерину сприймається як справжня знахідка і реальний шанс скуштувати жадану їжу без ризику для судин і серця.
Поспішаємо вас порадувати — в рослинних оліях холестерину бути не може, тому позначка «без холестерину» на пляшці соняшникової або кукурудзяної олії – це дурість. Так, холестерину боятися не варто, адже людський організм без нього функціонувати не може. Просто у всьому потрібно знати почуття міри.
.
