Варимо Хот Піт з морепродуктів в ресторані «Bo Bien».
Є в Азії одне блюдо, які ми давно хотіли спробувати, але не всі доходи руки. Нас завжди цікавило, що таке варять у каструльках на вогні місцеві жителі. Вся їхня трапеза була схожа на якийсь магічний ритуал над вируючим горщиком. Вчора у нас вийшло взяти участь у цьому гастрономічному пригоді, та ще й під керівництвом доларового мільйонера.
Ми живемо на півночі Нячанга. Щодня наш шлях в дитячий садок проходить повз ресторан морепродуктів «Bo Bien» на першій лінії. Він користується шаленою популярністю у місцевих жителів і китайських туристів. Увечері тут просто складно потрапити за стіл. Ми навіть не могли подумати, що він належить російськомовним господарям і нашим передплатникам.
Увечері ми вирішили посидіти сім’єю в цьому місці. Прийшли раніше, щоб встигнути зайняти місце до приходу основної маси людей. У ресторані великий вибір морепродуктів.
Діти просто залипли над рибами, креветками та іншими морськими мешканцями.
Є навіть мурена.
Ресторан досить аскетичний і схожий на звичайні в’єтнамські кафе, які можна зустріти на вулицях Нячанга. Але його головна перевага – це розташування. Увечері тут віє приємний бриз з моря і можна насолоджуватися свіжими морепродуктами під приємним вітерцем, милуватися на море.
Ресторан BO BIEN Нячанг.
Поки ми замовляли головне блюдо вечора — Lau Hai San або Hot pot (гарячий горщик) з морепродуктів, до нас підійшов один із власників ресторану Александрс.
Александрс – це тема для окремого посту. Унікальний чоловік з 90-х. Громадянин Латвії. Одружений на росіянці. Нещодавно народили другого малюка тут в Нячанге. Він власник мережі ресторанів в Паттайї і живе на дві країни без всяких проблем з візами вже більше 10 років, посміхається, і їздить на Мерседесі за 100 000$.
Незабаром нам принесли пальник з каструлькою. Офіціанти розпалили вогонь і принесли інгредієнти майбутнього страви на трьох тарілках. Там були морепродукти з рибою, варена лапша і капуста з травою.
Готуємося.
Після закипання води в горщику ми поклали туди рибу і морепродукти. Потім вхід пішла трава і капуста. Чекали до готовності хвилин десять.
Lau Hai San або Хот Піт з морепродуктів.
Нарешті, настав ключовий момент. Ми поклали в тарілки локшину і наповнили її супом і морепродуктів. Креветку краще покласти поруч на тарілку, щоб не займала місце.
Після першої ложки нас неможливо було зупинити. Каструлька розрахована на три – чотири людини, але ми все з’їли з дружиною удвох. Це було щось неймовірне.
Смак супу ввібрав в себе все найкраще, що може бути в Тому Ямі і Фо Бо. Бульйон помірно гострий з приємною кислинкою. Присутній аромат трав і спецій. Риба просто тане у роті. Немає сторонніх запахів тіни або болота, як це було з рибою в Zallo.
Кальмар, осьминожки, черепашки, креветки – неймовірно смачне. Не знаю, що вони туди кладуть, але тепер ми будемо, їсти цю страву кожного тижня і вам радимо.
Особливо порадувало ставлення до кухні. Нашим дітям принесли картоплю фрі з Далата, посмажену на сковорідці в олії «Олейна», а не в згірклій олії, як це було в чебуречній «Зодіак». Ну, це й не дивно. Адже у Александраса тут син їсть. Своєї дитини всяким лайном годувати не будеш.
Ось так ми спробували знаменитий Хот Піт з морепродуктів і познайомилися з дуже цікавою людиною.
Будете на півночі Нячанга, забегайте в ресторан «Bo Bien». Він знаходиться на першій лінії навпроти знаменитого будинку U-Plaza. Ми тепер будемо там частими гостями.
