Рецепт сливового варення

Щоб отримати королівське ласощі, готувати варення з слив необхідно ближче до вечора. А коли ти спробуєш його, відразу зрозумієш, що час витрачено не дарма.
Навіть якщо це твій дебют у консервації, роби не на пробу, а відразу побільше. Варення виходить ніжне, ароматне і зовсім не приторне. Нагадує м’який мармелад. Таке не соромно і королю подати!

Сливове варення
Якщо тобі подобаються нестандартні рішення, цей рецепт для тебе! Аромат кориці, слив та хрусткі горіхи… Звучить смачно, правда? Варення зі слив з горіхами урізноманітнює будь-який десерт, підійде для випічки і буде зігрівати тебе в морозні дні.
Для варення підійдуть тверді сливи темних сортів. Переспілі ягоди перетворяться на кашу і вийде джем. Горіхи бери найсвіжіші. Переконайся, що серед них немає зіпсованих або гірких.

Інгредієнти

• 1 кг слив
• 4 ст. цукру
• 1 ст. волоських горіхів
• 2 палички кориці або 0,5 ч. л. меленої
• 2 ст. л. коньяку

Приготування

Вимиті сливи розріж на половинки і видали кісточки. Засип ягоди половиною цукру і залиш на 3 години.

Коли ягоди пустять сік, додай цукор, що залишився, палички кориці і ставимо каструлю на вогонь. Доведи до кипіння і вимкни.

Залиш майбутнє варення на 8 годин або краще на ніч. Сливи просочаться цукровим сиропом і корицею і добре тримати форму.

Вранці постав варення на повільний вогонь. Поки ягоди закипають, підготуй горіхи.

Злегка обсмаж їх на сухій сковороді, загорни в сухий рушник і потри один про одного. Так відлетить зайва лушпиння і горіхи будуть набагато смачніше.

У кипляче варення додай горіхи, коньяк і варіть 20 хвилин.

Вийми палички кориці і гаряче варення розлити по стерилізованим банкам і відразу закатай кришками. Переверни банки догори дном і вкутай ковдрою на 24 години.

Принадність сливового варення в тому, що його можна готувати з різними інгредієнтами, щоб радувати домашніх і гостей новими смаковими відтінками й ароматами.
А для тих, хто хоче пригостити близьких людей чимось міцним, підійдуть десертні сливові наливки, про яких ми вже розповідали раніше.
Зберігай рецепт сливового варення в закладки і поділися з друзями в соцмережах!