Рецепт пісних булочок

236

Немає нічого смачнішого, ніж домашня випічка. Всілякі пироги і пиріжки, невагомі, як хмара, пишні булочки… Як нашим мамам і бабусям вдавалося зробити їх такими смачними при досить убогому наборі продуктів? В якому супермаркеті шукати секретний інгредієнт?

Красиві булочки
Виявляється, щоб добре готувати багато не треба. Головна складова будь-якого рецепту — бажання порадувати близьких смачною випічкою.
Недосвідчені господині часто кажуть, що бояться тесту, а особливо дріжджів. То не замішується, то не підходить, то не пропікається… Після однієї-двох невдалих спроб експерименти з випічкою закінчуються.
Рецепт постных булочек Кулинария,Булочки,Выпечка,Духовка,Пироги,Пирожки,Сладости,Хлеб
Але сьогодні «Шняги.Немає!» навчить тебе готувати пісне дріжджове тестл для красивих булочок з начинкою. Чому пісне? А тому, що цим рецептом більше ста років. Саме так готували хлібо-булочні вироби наші бабусі.
Інгредієнти для тіста

  • 350 г борошна
  • 200 мл води
  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 3 ст. л. цукру
  • 45 г свіжих дріжджів або 1 ч. л. сухих
  • щіпка ваніліну
  • щіпка солі

Інгредієнти для начинки

  • 250 р малини
  • 50 г цукру
  • 50 г волоських горіхів

Рецепт постных булочек Кулинария,Булочки,Выпечка,Духовка,Пироги,Пирожки,Сладости,Хлеб
Приготування

  • Підігрійте молоко і розчини в ньому цукор, сіль, ванілін і дріжджі. Залиш на 15 хвилин, щоб дріжджі набубнявіли.
  • Додавай борошно невеликими порціями. Тісто повинне вийти м’яким, еластичним і не щільним.
  • Готове тісто накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на годину. За цей час обомни його один раз.
    Рецепт постных булочек Кулинария,Булочки,Выпечка,Духовка,Пироги,Пирожки,Сладости,Хлеб
  • Тісто розділити на кілька однакових булочок по 75-80 г кожна. Булочки накриваємо рушником і залиште на 5 хвилин.
  • Тим часом приготуйте начинку. Малину розітри з цукром і додаємо мелені горіхи. Викласти начинку в сито, щоб стекла зайва рідина.
  • З кожної булочки руками сформуй корж завтовшки 0,5–0,7 див. В центр поклади 2 ч. л. малиново-горіхової начинки.
    Рецепт постных булочек Кулинария,Булочки,Выпечка,Духовка,Пироги,Пирожки,Сладости,Хлеб
  • Ретельно защипни краю і виклади булочки защипами вниз у форму змащену рослинним маслом. Накриваємо рушником і залиште на 15-20 хвилин.
    Рецепт постных булочек Кулинария,Булочки,Выпечка,Духовка,Пироги,Пирожки,Сладости,Хлеб
  • Випікати булочки в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
  • Остудити на решітці. Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.
    Рецепт постных булочек Кулинария,Булочки,Выпечка,Духовка,Пироги,Пирожки,Сладости,Хлеб
  • Готові булочки виходять пишними і легкими, м’якими і повітряними, як хмара. З пружним м’якушкою і соковитою горіхово-ягідною начинкою.
    Це тісто ідеально підійде для хліба, пирогів і пиріжків. З ним приємно працювати — слухняно скочується у колобок.
    Зберігай рецепт простих булочок в закладки і ділися ним з друзями в соцмережах!