Джерсійська капуста: дивовижна рослина висотою з дерево

13

Якби серед капусти влаштували конкурс на найбільшу, то капуста з острова джерсі безумовно б перемогла. Це по-справжньому гігантське рослина, яке більше схоже на дерево, ніж на овочеву культуру.

Дивний француз з острова джерсі

Маленький острів джерсі знаходиться в протоці ла-манш між францією і англією. Десь у франції вирощували поля лаванди і виноград, а на острові джерсі ендеміком була гігантська капуста, яка росла абсолютно скрізь. Цей овоч витягувався до трьох метрів, і в тіні його величезних листя можна було цілком сховатися.

стара листівка, на якій зображена капустяний гай. Фото: watkinson library

Однак якщо всередині ви сподіваєтеся виявити ідеальний качан або витончене суцвіття, яке можна побачити у брокколі і цвітної капусти (до речі, ми розповідали , чому кольорова капуста така математично красива), то поспішаємо вас розчарувати: там нічого немає. Фактично ця рослина являє собою довгий стовбур з листям на маківці, а крім листя, нічого більше немає.

ілюстрація в журналі 1836 року. Фото: wikipedia.com

Так навіщо ж потрібна така капуста? справа в тому, що її вважали кормовою рослиною. Листя обривали і згодовували коровам. Подейкують, що поле з шістдесяти дивовижних капустяних дерев могло забезпечити їжею корову на цілий рік. До того ж з молока тут робили своє масло, яке обертали в ці капустяне листя для збереження. А ще на острові пекли особливу капустяний буханець-хліб, загорнутий в листя капусти. Але це ще не все: з капусти робили… Тростини!

Сувенір з подорожі

Що ви представите, якщо вам запропонують купити тростину для ходьби з капусти? швидше за все, вам навряд чи вдасться уявити витончене виріб. Однак тростини з острова джерсі були по-справжньому елегантні і вельми красиві, саме тому вони протягом десятиліть користувалися великою популярністю у мандрівників.

капустяні тростини на місцевому ярмарку. Фото: homestill.co.uk

Справа в тому, що стебло джерсійської капусти дуже міцний. Рослина росте близько року, і за цей час стовбур встигає задерев’яніти. Так що місцеві фермери вирішили взяти максимум від капусти і перетворити її в тростину.

Правда, праця це не простий: капустяні стебла необхідно сушити приблизно два роки. Потім їх треба відшліфувати і покрити лаком. Особливо витончені фермери навіть примудрялися садити капусту під ухилом, щоб у стебла був природний вигин. До того ж від лаку аксесуар ставав золотисто-коричневим, і був хаотично покритий горбками, з яких колись росли листя, так що фактично однакових тростин не існувало. А ще вони були неймовірно легкими. На острів часто приїжджали англійці, і кожен їхав з комплектом тростин: туристи купували їх собі і в подарунок. Місцеві навіть називали це «джерсі-лихоманкою».

важко повірити, що ці тростини зроблені з капусти. Фото: homestill.co.uk

Однак мода має властивість змінюватися, і до 1970-х років тростини стало майже неможливо зустріти на острові. Та й гігантську капусту теж: фермери перейшли на інший корм, і ці химерні рослини стали не потрібні. Вигляд джерсі змінився, і зараз неможливо відпочити в тіні капустяного листя. Однак все ж рідкісні жителі вирощують капусту і створюють тростини в якості сувенірів, які в наші дні виглядають ще більш дивовижними.

капуста-гігант. Фото: exotic-seeds.store

А ви знаєте, що на сахаліні ростуть рослини-гіганти? є серед них і відомі всім нам лопухи, які виростають вище голови і за своїми розмірами могли б потягатися з джерсийской капустою. Чому в цьому російському регіоні спостерігається гігантизм, ми розповідали тут .